کاووس دوستدار برادر ( ایرج دوستدار؛ گوینده و مدیر دوبلاژ) بازیگر و از دوبلورها و گویندگان برجسته بود. دوستدار گوینده بازیگرانی چون: جان وین و باد اسپنسر بود. او در سن ۱۶ سالگی در اولین تجربه بازیگری خود در فیلم (ملا نصرالدین) ایفای نقش کرد و از سال ۱۳۳۴ به دعوت برادر خود ایرج دوستدار وارد دنیای دوبله و گویندگی شد. 

او در فیلم سینمایی هملت به جای (اینوکنتی اسمکتونفسکی) در نقش هملت و همچنین در فیلم سینمایی روانی آلفرد هیچکاک به جای (آنتونی پرکینز) گویندگی کرد که هنوز بعد از حدود نیم قرن شاهکاری بی مانند و تکرار نشدنی در دوبله ایران است. نمونه صداهای ایرج دوستدار در فیلم های: هملت در نقش (هملت) با بازی اینوکنتی اسموکتونفسکی، روکو و برادران در نقش (روکو) با بازی آلن دلون، روانی در نقش (نورمن) با بازی آنتونی پرکینز، سقوط امپراطوری روم در نقش (پادشاه ارمنستان) با بازی عمر شریف، رود سرخ با بازی مونتگومری کلیفت، مردی از ریو با بازی ژان پل بلموندو، فرار بزرگ با بازی استیو مک کوئین، اسپارتاکوس با بازی تونی کورتیس است. 

او همچنین به جای بازیگرانی نظیر آنتونی پرکینز؛ فدرا، آیا برامس را دوست دارید؟، پنج مایل به نیمه شب، در ساحل، هوس زیر درخت نارون، تونی کرتیس؛ دوبله اول تاراس بولبا، دوبله دوم وایکینگ‌ها، بعضی‌ها داغشو دوست دارن، ریچارد بیمر؛ در دوبله اول داستان وست ساید، مونتگمری کلیفت؛ شیرهای جوان دوبله اول – قضاوت در نورنبرگ، آلن دلون؛ کسوف، جان ویلیامز؛ بشقاب پرنده، دین مارتین؛ سه گروهبان دوبله اول – شاگرد سلمونی، لوید بریجز؛ نیم روز دوبله اول، ویلوبی گری؛ مومیایی نسخه۱۹۵۹، عمر شریف؛ دوبله اول اسب کهر را بنگر (گروگان)، اورت اسلون؛ مردان ۱۹۵۰، جی سیلور هیلز؛ یکه‌سوار و افسانه شهر طلایی نسخه ۱۹۵۸،  راس تمبلین؛ سواری از چالمرز، کشتی‌های بلند، فارلی گرینجر؛ طناب، هری اندروز؛ دوبله اول سلیمان و ملکه سبا، ژول داسن؛ یکشنبه‌ها هرگز، فرانکو اینترلنگی؛ اولیس دوبله اول و دیوید لوئیس؛ آپارتمان نسخه ۱۹۶۰ گویندگی کرده است. 

کاووس دوستدار در سال ۱۳۴۴در سن ۲۸ سالگی به دلیل اعتیاد به مواد مخدر، خیلی زود عرصه هنر و گویندگی را ترک کرد.